家常大盘鸡，这道色香味俱全的川菜美食，以其浓郁的口感和丰富的营养深受大众喜爱。今天，就为大家揭秘这道美味背后的简易烹饪秘籍，让你在家也能轻松做出餐厅级别的大盘鸡。

首先，准备食材是关键。你需要一只鸡（最好是土鸡）、土豆、青红椒、洋葱、干辣椒、生姜、大蒜和八角等调料。鸡洗净斩块，土豆切滚刀块，其余蔬菜切好备用。

其次，热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，接着加入切好的姜蒜炒出香味。此时， 产品介绍放入鸡块， 成功案例大火翻煎至两面微黄，公司简介这样可以锁住鸡肉的鲜嫩。

然后，加入洋葱继续翻炒，让洋葱的甜味融入鸡肉中。接着倒入适量生抽、老抽调色，企业文化再加些料酒去腥。加入足量清水，水量要没过鸡块，烧开后撇去浮沫。

转小火慢炖约30分钟，待鸡肉熟软，加入土豆块，盖上锅盖继续煮15分钟左右，直到土豆变软入味。最后，放入青红椒，大火收汁，撒上葱花提香，即可出锅。

家常大盘鸡烹饪并不复杂，关键在于火候和调味的掌握。只要按照这个步骤，你就能轻松做出美味的大盘鸡，享受那份来自家的味道。快拿起你的厨具，开始你的美食之旅吧！

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